Najbolji svetski majstor za pice je iz Srbije

Iako pica nije srpski specijalitet, Danijel Zlatković je u Palermu, na gostujućem terenu onih koji su picu izmislili, dokazao da je najbolji majstor u njenom pripremanju. Konkurencija na takmičenju u Palermu je bila velika – učestvovalo je 150 pica-majstora iz celog sveta, a među njima najviše – italijanskih.

– Italijane pobediti na njihovom terenu je izuzetno teško, ali pošlo mi je za rukom, i prezadovoljan sam ovim rezultatom – rekao je u Beogradskoj hronici Zlatković.


Čak dve picerije iz Beograda među najboljima u Evropi

Dodao je da se odluka o pobedniku najviše zasnivala na kvalitetu napravljenog testa.

– A isto se žiri oduševio kako sam ja to servirao. To je bilo oduševljenje čim sam izneo pice pred žiri – kaže Zlatković, koji je u jednoj od kategorija, da bi, kako kaže – oslikala odakle on kao takmičar dolazi, napravio picu sa duvan-čvarcima i ajvarom.

Zlatković je odao i jednu tajnu dobrog testa za picu rekavši da je važno da se ono umesi – dan ranije, i da se čuva u frižideru. Sutradan se testo oblikuje u lopticu i rastanji u koru debljine oko dva milimetra uz pola centrimetra ruba, kada je reč o klasičnoj pici.